很好啊，最好开在写字楼、办公区的旁边。感觉西北风味的餐厅最大的特色就是便宜实惠，几元钱一碗泡馍就能吃的饱饱的。作为中午的工作餐最合适。地方大一些最好，能短时间内容纳较多的人就餐，翻台的频率快一些。生意肯定不错。

要看开的怎么样了,这个很难说的,有人赚钱就有人赔钱,

挺多的了

有开的啊.东四的那家都出名了

挖掘出自己的特色，人们都喜欢有特色的东西。祝你成功！！！！！！

只要正宗 有特色 就会有市场
像新街口的老西安 不就挺好的。。
要特一般的那种 北京多了去了

不好 除非做的正宗

挺好的。各地区都有自己的风味吗。山西的餐厅相对比较少。一定很受欢迎。

哇。那太好了，我就是陕西的，我一定会去

可以啊！应该很赚钱。只要开在人流量多的地方不管在哪都赚钱

首先确定你的本金有多少。
高可以选择以陕西风味的食品为主的餐厅，但一定要注意装修和服务，装修要有自己的特点，充满陕西的感觉。这样需要几十上百。而且地段必须保证足够的客流，还有就是大厨的能力一定要好。味道要能吸引人。营业面积要足够大。包间要有。
中，装修降低标准，没必要太铺张，服务要高档。其他同上，与高投入不一样的就在装修和地段的选择。
低，随便找个人多的地方，稍微修缮下就营业吧。但是要干净，价格不要太高。
反正，你要选则的话，首先你要确定卖给什么人，根据他们的情况选择营业的区域，学生的话，就在学校集中的地方，这些是基本常识。剩下的就是你用一个多月，每天每的去数人数，看看那里合适，同时看他们的消费能力如何。接下来就去谈房屋了，我记得北京经营餐饮必须是租赁房屋。完后就可以跑营业执照。
最重要的，你要选择一个合适的大厨，并且给他股份来栓住他，让他努力的干，好好的干。