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下一个知识贡献鸡精PK味精 哪个更健康?
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鸡精在使用中也要注意: 1.鸡精本身含有一定比例的盐分,在使用时加盐要适量。 2.鸡精含核苷酸,核苷酸的代谢产物是尿酸,所以痛风患者应适量减少使用量。 3.鸡精溶解性较味精差,如在汤水中使用时,应先经溶解后再使用。只有溶解了的物质才能被味觉细胞更好的感知。...4.鸡精中含有盐且吸湿性强,用后要注意密封,否则富含营养的鸡精会产生大量微生物,进而污染食物。 鸡精在烹饪过程中,对使用它的条件,较味精来说相对就要宽松得多。鸡精可以用于任何使用味精的场合,适量加入到菜肴、汤、面食中均可起到较好的调鲜作用,尤其在汤和火锅中加入鸡精,其香气、滋味相互适应,相得益彰,可令人食欲大增。...
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晕~~~~鸡精里含色素!
谁说的呀!
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鸡精和味精的主要成分都是谷氨酸纳,区别就是鸡精还要添加一点色素,味精不添加色素!所以在国外没有人用鸡精的!
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鸡精PK味精=糖精PK沙糖
想想吧,现在的鸡多没鲜味了,全靠味精啦,
而鸡精==味精+抄米粉+一点点鸡骨头+鲜味剂
这鲜味剂是从石油里提炼出来的,由小日本首创,估计我国现在还在进口
明白了吧 -
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原来两者之间区别这么多,多谢大家以后就不用两种换着吃了
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少吃没关系
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汗ing........
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0.5毫克,那得什么水平的厨师才操作得了,相当于两粒小米
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可是不放也不好吃啊!少放应该没问题吧!



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