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选一百间食店其实不难，全部有口碑有人龙的，榜上有名定必冇衰， 但难处原来是调查食店在有名有气之后，质量是否保持， 有没有名过其实等等琐碎事；加上有些食店在低潮过后反弹，水准直线上升； 面对种种变数，亲身尝味总不会出错，所以评分标准重新由食物、环境、服务及价钱作评估， 访问了二十位食家、二十位饮食记者，再加上六十位读者，共一百人的问卷调查， 最新推举出一百间人气食店！阁下若试过一半以上，已位列老饕之列。

　　香港100间人气食肆

　　大特集 100间人气食肆

　　选一百间食店其实不难，全部有口碑有人龙的，榜上有名定必冇衰， 但难处原来是调查食店在有名有气之后，质量是否保持， 有没有名过其实等等琐碎事；加上有些食店在低潮过后反弹，水准直线上升； 面对种种变数，亲身尝味总不会出错，所以评分标准重新由食物、环境、服务及价钱作评估， 访问了二十位食家、二十位饮食记者，再加上六十位读者，共一百人的问卷调查， 最新推举出一百间人气食店！阁下若试过一半以上，已位列老饕之列。

　　第1位
　　名牌杭州菜
　　华庭会所
　　一年前重开的名牌杭州店，经常被人拿来与老字号的天香楼作比较。今次排众而出的原因，除了因为食物水准更胜当年，菜式又与时并进之外，主要是老板兼大厨孟师傅，愿放下名牌店的架子，与顾客共度时艰。
　　继九八年停业之后，休息了三年的孟小姐，又准备好能量及一系列的新菜，在商业大厦四楼重新开业。华亭的食物胜在口碑好，熟客多贵客又多，一直也‘唔忧做’。但眼见市道如此，孟小姐也希望自己煮的佳肴有更多人可以品尝到，所以这个夏天不少她拿手的杭州名菜都调低了价钱。

　　地址：铜锣湾铜锣湾道19号建康商业大厦4楼
　　电话：2895 4608
　　招牌菜：糟酒鱼块、东坡肉、酱爆樱桃
　　平均消费：$250

　　第2位
　　贵得有理
　　Hugo's
　　食自助餐的确是香港人饮食最爱的选择。虽然$350一位却贵得令人咋舌。但比起平日几百元一道菜，这个自助餐又确实好抵。因为餐厅内的食物有百多二百款，开边鲜龙虾与外脆内软的煎鹅肝是不可不吃，吃多几件已值回票价。而热盘则是平时几百蚊细细碟那些，试几款已经赚突了啦！记住还要留肚吃甜品，因为连最普通的朱古力摩斯蛋糕也做得香而不滞。大力推介的还有巴黎圈，那是个大型的Puff，吉士与脆皮好味得要命！

　　地址：尖沙咀弥敦道67号凯悦酒店3楼
　　电话：23111234
　　招牌菜：Sunday Bunch
　　消费：$350

　　第3位
　　最优秀新餐厅
　　Veda
　　新派时尚的印度餐厅，开业才两个月已得到‘全港最优秀新餐厅’的名衔，装潢清新优雅要记一功，新颖多款的菜式也记一功。而且今个夏季，他们还有Antipasti（头盘）buffet，味道清新！

　　地址：中环亚毕诺道8号地下
　　电话：2868 5885
　　招牌菜：鸡心豆班戟、天多尼茅屋芝士
　　平均消费：$250

　　第4位
　　闹市中的宁静
　　Gaia
　　位处于中环闹市是Gaia最优胜的条件，意大利式的露天茶座概念是另一个取胜因素。其实在附近也有很多露天茶亭，但不少上班族独爱此店，就是因为气氛。茶座的一一椅皆从意大利运回来，食物未下肚已有一番意大利风情。

　　地址：中环皇后大道中181号新纪元广场地下
　　电话：2167 8200
　　招牌菜：红酒汁煮兔肉阔面
　　平均消费：$120

　　第5位
　　美食靓景意菜
　　Milano
　　不要被Milano门口那种很grand的气氛吓到，装修华丽并不等于贵！价钱大都围绕七十元至近百元，中等价钱高等质素。餐厅内的环境分两边，靠门的是家居feel，靠露台的则有意大利餐馆优雅感觉。外面的露台更是浪漫的拍拖胜地。当然食物也是高质，home-made的雪糕、pasta都是Milano的重点推介。而且款式多，口味也独特清新。

　　地址：湾仔港湾道30号新鸿基中心2字楼
　　电话：2598 1222
　　招牌菜：炸茄子芝士卷、各式意粉
　　平均消费：$200

　　第6位
　　值得等待私房菜
　　囍宴
　　中式私房菜的老字号，当然深明人客选择原因，第一是地点隐秘，没有电话没有地址，只得一个email供订座用，闲闲地轮候四、五、六个月，位位四百元，食过有赞冇弹，所以又继续等；近月私房菜备受各方关注，无形中成为潮流。

　　地址：湾仔
　　联络方法：
　　yukinchi@netvigator.com
　　招牌菜：麻辣口水鸡
　　平均消费：$400

　　第7位
　　精致上海菜
　　留园雅叙
　　年轻化的留园饭采用西式装修，中间更有一个吧台供应红酒及咖啡，贴合上海近几年的高速发展。食物通常两三件上桌，精精致致，人多人少都没问题。

　　地址：湾仔骆克道54-62号博汇大厦3楼
　　电话：2804 2000
　　招牌菜：酱炒六月黄、腿蓉冬瓜
　　平均消费：$130

　　第8位
　　富贵印菜
　　Saigon
　　老板夏里里拉被喻为全港最富有的印度人，财力资源自然充足，所以用料等都由印度运来，驶多少少钱做到口味正宗，这才是做食店的目标；位处赤柱海湾，店外环境自然是卖点之一，夏日坐在露天部分，头上摇扇来来回回。

　　地址：赤柱赤柱大街90号1-2楼
　　电话：2899 0999
　　招牌菜：香草烧焗鸭胸
　　平均消费：$350

　　第9位
　　靓料新款
　　嵯峨野
　　属于低调的日式料理店，主攻京都料理，主厨德永哲史强调材料新鲜最重要，食物种类比较少有，要求偏离主流的菜式应该找到特别之处，冷盘出色，用料创新，总之都是精致卖相；另外，烧烤食物以炭火烧制，香气自然内藏木香。

　　地址：尖沙咀么地道72号日航酒店1楼
　　电话：2313 4215
　　招牌菜：寿司、天妇罗
　　平均消费：$350

　　第10位
　　超新鲜刺身料理
　　见城日本料理
　　不错是一间很贵价的日本料理店，每人平均一千元，但试过的人都会觉得物有所值，尤其绝对要求新鲜的鱼生刺身，全部由日本运到，其他食物亦不有不错评语；极力推介午市套餐，价钱百多元可吃到超水准食物，点都要试。

　　地址：尖沙咀棉登径13号地下
　　电话：2369 8307
　　招牌菜：各刺身寿司
　　平均消费：$1,000

　　第11位
　　无敌维港景
　　Napa
　　加州菜是集各地之精华而成。Napa的烩羊膝是不二之选。各位不妨试试近日推广的lunch buffet，头盘甜品近百款任食，还可选三个主菜。

　　第12位
　　平价意式自助餐
　　Ciao Ristorante ltaliano
　　曾经颓废了好一阵子的Ciao，终于又振作起来。一百一十八元的自助晚餐，由头盘到甜品都可以任叫任食，款式不算太多，七十种左右，但味道不错。
　　地址：深井深井村85号地下
　　电话：2496 4223
　　招牌菜：香菌天使幼面、焗酿黑菌
　　平均消费：$120

　　第13位
　　赶上海热
　　老正兴
　　懂得吃上海菜的都知道老正兴食物有几正宗，选择多之余还经常有时节食品推出，如阉仔蟹等。

　　地址：湾仔谢斐道238号世纪酒店地库1字
　　电话：2598 6080
　　招牌菜：糖醋鱼块、拔丝香蕉
　　平均消费：$150

　　第14位
　　肥厚抵食三文鱼
　　元神
　　鱼生又厚又新鲜又抵食后，食物质素曾经暴跌，不过风潮过后，那间元神又回来了，于是继续排队

　　地址：湾仔湾仔道205号地下
　　电话：2185 6089
　　招牌菜：三文鱼剌身
　　平均消费：$100

　　第15位
　　益食家
　　镛记
　　如果你是熟客，你所得到的是超水准食物，烧鹅早已有名，牛爽腩每日限量供应，订位时要预留。

　　地址：中环威灵顿街32-40号地下
　　电话：2522 1624
　　招牌菜：牛爽腩、沙锅网油禾花雀
　　平均消费：$200

　　第16位
　　趁热闹排队
　　咏藜园
　　吃过咏藜园的担担面，很多人都觉得不外如是、名过其实。但为甚么每日仍有人去排队呢？因为一致认为除了驰名的担担面，其他小菜都很好食！

　　地址：红磡黄埔花园黄埔新天地第八期102及105号铺
　　电话：2320 6430
　　招牌菜：红油抄手、高力豆沙
　　平均消费：$50

　　第17位
　　粥buffet
　　The Cafe
　　一众夜游人之选。柏宁这个Congee消夜buffet，敢以一窝龙虾粥作主打，就知粥料有几坚。而且其余的热盘冷盘都是精华所在。

　　地址：铜锣湾告士打道310号柏宁酒店
　　电话：2839 3311
　　招牌菜：龙虾牛肉粥、芒果拿破仑蛋糕
　　平均消费：$150

　　第18位
　　近海有靓鱼
　　海湾海鲜酒家
　　流浮山海鲜驰名，这间店更出名多珍馐百味，虾、方里鱼等少有海产类都有得食。其余小菜即使普通如一碟虾膏炒饭，都令人吃得津津有味。

　　地址：新界流浮山正大街44号地下
　　电话：2472 1011
　　招牌菜：银鱼干炒鲍鱼仔
　　平均消费：$250

　　第19位
　　明星宵夜店
　　新兰香
　　黑柏叶爽而不韧，灼鸡肠的肥膏滑而不油腻，再加上凌晨五点才关门，所以成为了夜晚活动的明星食肆。

　　地址：尖沙咀柯士甸道15号地下
　　电话：2369 6299
　　招牌菜：白灼柏叶、鸡肠、贡丸米
　　平均消费：$30

　　第20位
　　怀旧风潮
　　金雀餐厅
　　因为一套《花样年华》名动江湖，其实除了装修怀旧，梁朝伟与张曼玉点的牛柳也是经典。

　　地址：铜锣湾兰芳道13-15号地下
　　电话：2577 7981
　　招牌菜：牛柳、罗宋汤
　　平均消费：$150

　　第21位
　　首间苏格兰餐厅
　　Caledonia
　　全港唯一的苏格兰餐厅，提供的是来自苏格兰运来的各式新鲜材料。而苏格兰人最爱的羊杂烩当然少不得。

　　地址：中环和记大厦地下
　　电话：2524 1314
　　招牌菜：香草薯仔烩羊肉
　　平均消费：$200

　　第22位
　　经典茶楼
　　陆羽茶室
　　只有不抱‘要平要抵’的心态，你才能领会到陆羽水滚茶靓点心正！
　　地址：中环士丹利街24号地下
　　电话：2523 5464
　　招牌菜：猪润烧卖、豆沙包
　　平均消费：$150

　　第23位
　　一定要食
　　合成甜品
　　已经有很多年历史的合成，要数最出色的非莲子莫属。但‘创业难守业更难’，第二代的老板能把糖水做得更靓，可真难得。

　　日地址：九龙城启德道68号地下
　　电话：2382 8505
　　招牌菜：莲子清心丸
　　平均消费：$30

　　第24位
　　回桝辣咖喱
　　清真牛肉馆
　　进了餐馆不要以为自己错入了回桝堂，因为这里的咖喱又香又正宗，回教徒都喜欢来食饭。驰名的牛肉饼更卖到日日清！

　　地址：九龙城龙岗道1号地下
　　电话：2382 2822
　　招牌菜：牛肉饼、爆羊肉
　　平均消费：$80-$100

　　第25位
　　神秘牛河王
　　新景园咖喱小厨
　　大厨梁生由大排档炒