营养师应该知道那些知识?

最佳答案 - 由投票者2008-04-13 21:02:01选出

职业定义：
　　 从事营养指导、营养与食品安全知识传播，促进社会公众健康工作的专业人员。
　　 主要从事的工作内容包括：
　　 （1）进行人体营养状况评价、管理和指导；（2）进行膳食营养评价、管理和指导； （3）对食品及配方进行营养评价；（4）进行营养知识的咨询与宣教。

　　 职业概况：
　　 国民营养与健康状况是反映一个国家或者地区经济与社会发展、卫生保健水平和人口 素质的重要指标。良好的营养和健康状况既是社会经济发展的基础，也是社会经济发展的保证。