一正好最近做了个类似案子。2楼的说不错，其实你们和包工头属于口头的承揽合同。责任应该由包工头来承担。
依据《最高人民法院关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》第十条
承揽人在完成工作过程中对第三人造成损害或者造成自身损害的，定作人不承担赔偿责任。但定作人对定作、指示或者选任有过失的，应当承担相应的赔偿责任。
二如果你们家选择的包工头没有相应的资质，你们就应该承担相应的责任。
三相应费用在20万以上。工人会把你们和包工头一起诉上法庭，承担责任也有比例问题。首先是，包工头的责任大小，其次要看工人有没有过失，再由你们承担。分清责任是关键，也有利保护你们。有事可以继续咨询我。

那要看包工头有没有资质证书，再看包工头在里面有没有利润，就是所谓的包工包料，或包工不包料，还是不包的点工制，比如一天60快钱，伤者60快，包工头也是60快的话，那责任就在于你了，如果是包工的话，那就是承包给他了，与你没关系，但还要看有没有资质的，没得话就是你选用不当。也要承担责任。主要还是看伤者有没有给包工头带来效益，如果是那一样的钱，伙伴关系的话，那他是没责任的。

那要看包工头有没有资质证书，再看包工头在里面有没有利润，就是所谓的包工包料，或包工不包料，还是不包的点工制，比如一天60快钱，伤者60快，包工头也是60快的话，那责任就在于你了，如果是包工的话，那就是承包给他了，与你没关系，但还要看有没有资质的，没得话就是你选用不当。也要承担责任。主要还是看伤者有没有给包工头带来效益，如果是那一样的钱，伙伴关系的话，那他是没责任的。