英格兰的有哪些有名的饮食?

最佳答案 - 由提问者2007-02-02 23:14:51选出

油炸鱼薯是最受英国人欢迎的经典菜肴之一，它几乎和烤牛肉一样传统，而且相较匹萨、烤肉串等其他快餐食品相比，它又是价廉物美的不二之选。如果你不喜欢这种搭配也没关系，在当地的油炸小吃店里还有许多其它食物供你选择，如：香肠，炸鸡，牛肉汉堡和肉末馅饼等等。还有不少小店现在推出了豌豆泥 ，面包，肉汤，烤豆和咖喱浆等小食。
鱼富含维他命B和蛋白质，加上薯条就组成了一道即营养又健康的美味佳肴。然而，因为是油炸食品，就难免会受到许多爱美人士的排斥，所以建议在享用的时候如果能配上面包和豆类的话，就能很好的平衡掉被吸收的多余脂肪。薯条相对厚一点比较好，这样吸收的油就会较少一些，薄的炸薯条油脂含量约为15%，而厚的则只有7% 。不过在一般的油炸鱼薯店里所用的薯条都是事先煮熟然后冷冻的，这样二次油炸会将油脂含量增加到12%。
鲭，青鱼和沙丁鱼之类的油性鱼也是不错的选择。它们蛋白质，维他命含量极高，也富含较高不饱和脂肪。健康专家建议人们至少一周吃两次这种油性鱼。

约克郡布丁是一道可口的英国食品，由面糊制成，有点类似于美国的淡烤酥饼。通常配合烤牛肉，肉汤或其他一些带汤汁的食物一起食用。一般肉汤被认为是一道不可或缺的配菜，它起源于约克郡，随后在整个英国盛行。约克郡布丁的制作方法是将面糊浇注在涂过油的烘培罐里，然后在高温下烘烤加热至其膨胀。传统的做法是将面糊放在烤肉下面的一个大罐子里烘烤（这样做是为了能够盛到烤肉滴下来的汁水），然后再按合适的大小将其切开，然而现在，更为盛行的做法是直接用烤小面包的盘子或小煎锅烹制，做出一个个独立的圆形布丁。约克郡布丁也可以和肉在同一个平底锅里烤，等肉烤熟后装盘再继续烤锅中的布丁，这样就可以利用烤肉留在锅里的汁水，让布丁更入味了。当时盛行这样一句俗语：“布丁吃的最多的人也会吃下最多的肉”。搭配香肠一起吃的时候，它又被形象地称为洞中的蟾蜍。在有些酒吧里，约克郡布丁一般会被做成碗状，里面填满多种不同的食物。你也可以把它当成带有甜味的碟子，拌着果酱或糖浆一起吃。
派在英国非常流行，它是一种用酥皮包裹着肉丁或果粒的烘烤食品。
最受欢迎的派有：
猪肉派的硬面包皮里包裹的是猪肉和肉冻，一般冷冻之后食用。
牛排和牛腰派一种传统的英国食物，将煮熟的牛肉，牛腰，洋葱，蘑菇和肉汤拌在一起盖上酥皮，然后放在炖盘上进行烘烤，直至酥皮变脆并成棕黄色，即可食用。
Cornish派起源于英格兰西南部康沃耳郡。它传统的做法是将肉丁填入事先烤过的酥皮里，而现在一般选用的是牛肉末配以土豆，洋葱和大头菜混合而成的馅料。它的形状呈半圆形，因为这是由圆形酥皮片折叠而成的，只有单边开口，方便食用。
下午茶（传统的4点茶）
与其说这是单纯的饮茶，不如说这是一顿简餐。因为按照传统，它除了包含茶（或咖啡）等饮料之外，还有不少点心，例如：
点缀有奶油和果酱的现烤热斯康饼（以奶油茶闻名）
下午茶三明治通常都是无边的黄瓜三明治
各式各样的面团糕饼
现在大多数英国家庭都没有时间在家喝下午茶，但在过去这却是个重要的传统习惯。150年前，下午茶在英国非常盛行，贵妇们都会邀请自己的朋友来家里喝下午茶，同时也给来访者提供三明治和蛋糕等点心，很快人们便开始享受下午茶的无限乐趣了。
6点茶(传统的6点茶)
英国的工人在过去并不喝下午茶。他们通常吃顿午饭，并在工作结束之后大约5点到7点之间再吃点东西，这顿简餐就被称为“high tea”或者就是“tea”。
High tea是有实质内容的一餐，由可口的甜品和诱人的各式点心组成。甜品如斯康饼、蛋糕、圆面包等；点心如乳酪土司、煎饼、冷冻肉、腌蛋土司等。High tea现在已基本被晚饭取代，因为通常人们总是习惯把晚饭作为一天最重要的一餐，而非午餐
当英国遇上美食，立即映入大家脑海的当属下午三点开席的五点下午茶。然而随着可可1648年在英格兰的出现，人们对英国美食的概念也随之有了慢慢的改变。英国的可可由一个多米尼加的行乞修道士Thomas Gage引入，在英格兰开的第一家巧克力店供应的巧克力采用了更适合英国人口味的独特配方，将一块可可溶入装满温热马德拉白葡萄酒的酒杯里，打入一个鸡蛋黄，使之变浓厚成乳脂状，一杯香滑诱人的热巧克力随即诞生。18世纪之前，巧克力屋就已经在英格兰遍地开花了。

你可以到以下的网站，那儿有一些食谱：http://www.britishcouncil.org/ZH/china-aboutuk-england-foodanddrinks-practical_recipes.htm