很多人由于惧怕中药的苦味，喝汤药时习惯加糖。“中药的化学成分一般都比较复杂，服中药时为了降低苦味尽量不要加红糖，因为红糖中含有一定量的铁、钙等元素，一旦与中药里的蛋白质和鞣质等成分结合后，就会引起化学反应，使药液中的一些有效成分凝固变性，从而影响药效。”
　　“如果想降低汤药的苦味，可以适量加些白糖（即蔗糖）。因为白糖的纯度较高，其性质稳定，酸碱度适中，一般不会与药物发生化学反应。但究竟加多少糖为宜，目前尚无科学定论。”
　　按照经验说法，人的味蕾与温度有一定关系，当汤药的温度过高或过低时，味蕾对烫或凉的刺激会比较敏感，苦味相对就会减弱，但过烫的汤药人无法咽服。据此推测，汤药的温度降至人体正常温度37℃以下再喝苦味可能会减弱，这也因人而异。

　　

吃中药时与蜂蜜配服其效果更佳。像芝麻,核桃,藕, 秋梨等食物与中药配都可以使其功效达到更好的效果。但对黄连,胆草之类,尽量少用或不用调味品.若有必要可配甘草,大枣之类调和.
且服用中药时切记要忌口：
用清内热的中药时，不宜食用葱、蒜、胡椒、羊肉、狗肉等热性食物；
在治疗“寒症”服用中药时，应禁食生冷食物；服发汗药忌食醋和生冷食物；服
补药忌食茶叶、萝卜等。
服人参、黄芪时不宜同时食用萝卜，因为参芪是补气，而萝卜则通气。
还有不少中药相互之间或同食物之间相克，如常山忌葱，地黄、何首乌忌葱、蒜、萝卜，鳖甲忌苋菜，甘草忌鲢鱼，薄荷忌鳖鱼，茯苓忌醋，鸡肉忌黄鳝，蜂蜜忌生葱、豆腐，天门冬忌鲤鱼，荆芥忌鱼、蟹、河豚、驴肉，白术忌大蒜、桃、李等。另外，由于疾病的关系，在服药期间，凡属生冷、油腻、腥臭等不易消化或有特殊刺激性的食物，都应忌口。