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peng2882
吃鱼头更聪明，有道理吗?
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过客
60.215.97.*
可怜的鱼，今天我和我奶奶吵架，我说吃鱼头不聪明，我奶说聪明，我不能和我的奶奶犟嘴，我就和我的同事出去下饭店去了，我问服务员吃鱼头聪明吗，他说现在的江河湖海都污屋檐了，不吃为妙~~~~~~~~
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有点道理
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尽信不如不信 一切点到为止 吃多不如不吃 说那么多不就是一个道理 就是补充点人体点微量元素而已
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鱼的DHA含量高，尤其是深海鱼。淡水鱼中黄鳝的DHA含量算是比较高的。
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吃啥补啥，我的一个同学喜吃鸭子屁股，所以现在屁股特大！！哈哈！！
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我早就从有关报导上看到过鱼头里有脑黄金
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鱼是蛮有营养的没错,很多人说喜欢吃鱼的人比较聪明,我觉得没有什么科学依据.我从不吃鱼头.
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因为鱼内含有大量的蛋白质，同鱼油，这些都系可以帮助我们脑部发展的！！
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聪明难道是吃出来的吗...........都错...............
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由于现在的污染严重
生活在河水里面的小鱼们都深受其害
而一些汞之类的有害物质大多数囤积在鱼头部位
因此鱼头还是不吃为妙哦！
健康比聪明重要,对么 -
哈哈
市场鱼价又要涨啦 -
没有道理
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吃鱼头的滋味，跟吃鱼肉不一样！！！
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鱼头里有鱼脑,吃鱼脑聪明!!
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男人吃鱼头是充电的啊！
彩虹鸟
nijun770823
lip_liu最佳答案 - 由提问者2006-04-24 11:59:53选出
针对鱼头比鱼的其他部位所含营养价值更高的说法，王教授的回答是不一定。他说，一般来说，鱼脑中所含的营养是最全面、最丰富的，其中含有一种人体所需的鱼油，而鱼油中富含高度不饱和脂肪酸，它的主要成分就是我们所说的“脑黄金”。这是一种人类必需的营养素，主要存在于大脑的磷脂中，可以起到维持、提高、改善大脑机能的作用。如果摄入不足，婴儿的大脑发育过程就会受阻。因此， 有多吃鱼头能使人更加聪明的说法。
不过，王教授说，鱼头的其他部位在营养上并没有什么特殊价值。很多人爱吃鱼眼，其实眼球并不好吃，好吃的是眼球周围的部分，其中可能含有一些人体所需的微量元素，但迄今为止学界尚无定论。另外，鱼腮下边的肉呈透明的胶状，里面富含胶原蛋白，能够对抗人体老化及修补身体细胞组织；所含水分充足，所以口感很好。
王教授指出，很多人爱吃鱼头，是因为它的肉更加鲜嫩。这是由于鱼在水中的运动主要靠头部的摆动来完成，头部比身体其他部位运动得更多，肌肉更紧凑，味道也好，这和鸡大腿好吃是同一个道理。
当我们将鱼做成菜加热时，鱼头中的鲜味成分较其他身体部位更容易释放出来，所以味道上更鲜美一些。
他提醒大家，吃鱼头时要对所食鱼头的来源有所了解，不吃环境受到严重污染地区的鱼头；不吃头大、身瘦、尾小的畸形鱼的鱼头；不吃眼睛浑浊、向外鼓起的鱼头；不吃变质鱼以及死了太久的鱼的鱼头等。烹调或食用时若发现鱼头有煤油味、火药味、杏仁味以及类似氨水味、农药味等不正常的气味时，一定要将其丢弃，不要因为舍不得而食用。此外，烹制鱼头时，一定要将其煮熟、煮透方可食用，以确保健康。
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过客
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1 夜里2点32分点蜡烛的人会看到18世纪惨死的巫婆
2 如果指甲涂一层黑色一层白色一层红色还完好无损，就会有人向你表白
3 夜里4点38分削苹果如果苹果皮断了，96小时后莫名其妙死亡
4 0点照镜子不仅看到自己的前生还会看到自己是怎样死的
5 夜里穿黑衣不梳头发的女孩没有影子
6 将此贴转向5个以上的论坛不会魔鬼缠身且能实现一个愿望
7 不会贴的人会遭英国幽灵的虐待
我也是被逼的~发把 -
我不喜欢吃鱼头！
想不到这个小游戏这么好玩！
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。。。。。。。
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过客
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针对鱼头比例，草鱼不错，鲢鱼，鲸鱼，大白鲨，，都行
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过客
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不少饭店都以鱼头为特色菜肴，比如剁椒鱼头、鱼头豆腐，还有鱼头火锅或鱼头宴。鱼头真像大家所认为的那样，比鱼肉营养价值更高吗？记者就此采访了中科院海洋研究所鱼类研究专家王存信教授。
王教授介绍说，中国有四大家养鱼，分别是青鱼、草鱼、鲢鱼和鳙鱼。鲢鱼也叫鲢子或白鲢，鳙鱼中花鲢比较多，而我们平时在饭馆所吃的鱼头，就以白鲢和花鲢为主。之所以用这两种鱼做鱼头类的菜，一是由于它们生长迅速，可人工饲养；二是由于青鱼和草鱼以吃草为主，而鲢鱼和鳙鱼以吃浮游生物为主，肉自然比前二者多。白鲢，尤其是花鲢的头很大，占整个身体的1/2甚至更多，因此花鲢又称“胖头鱼”，以头部肉多而知名。
针对鱼头比鱼
提问者对最佳答案的评价
认定鱼头价值的同时，提出注意事项，完美。
其他回答(3)
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你问出这样的问题，我好怀疑你是不是吃鱼头吃傻了，虽说鱼头好吃，但也不是你说的那样得，
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由于现在的污染严重
生活在河水里面的小鱼们都深受其害
而一些汞之类的有害物质大多数囤积在鱼头部位
因此鱼头还是不吃为妙哦！
健康比聪明重要,对么？ -
没有道理
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cheliyu
