营养讲师是随着营养学研究的兴起而出现的。营养讲师的职业主要是宣传营养学知识，传播健康理念为核心。

根据营养学家黎黍匀的定义为：

营养讲师是指能够掌握营养学知识，熟悉营养学技能，具有营养临床经验，熟悉应用检测诊断设计营养方案，具备良好的营养专业沟通能力来达到传播营养学知识，以达到宣传健康为目的的职业从事者。

所以营养讲师首先是具备过硬的营养学知识的人。

其次营养讲师是具备很强的职业道德的人。

三是营养讲师是具备良好的沟通技能的人。

只有具备以上的三个条件才能称为真正意义的营养讲师。