女人要养颜应该吃什么　走进办公室，便听见尹丽娟宏亮的笑声，身材纤细修长，说起话来铿锵有力，还不时举手比画，展现丰富的肢体语言，完全看不出来她已经40岁了。
　　是什么原因让她看起来精神饱满、活力十足？她想了一下说，和吃素有些关系吧！“吃素真的让我体力好、精神好，变得更有耐力了。”尹丽娟神采奕奕地说道。即使有时候为了工作必须晚睡早起，四处奔波，在睡眠不足的情况下，还是可以很有精神地完成工作。
　　“以前我不大吃青菜，是非常可怕的肉食主义者，一定要吃大块肉，小肉丝是不算肉的。”她瞪大眼睛说。
　　后来看了一些朋友送的书，开始注意健康方面的知识，又觉得吃素是件环保的事，能让地球的水土资源不受污染，“既健康又环保，为什么不做”？念头一起，尹丽娟便投身吃素食的行列。
　　　早餐对尹丽娟来说，是最重要的一餐，也是唤她从睡梦中清醒的起床号。“每天早上睁开眼，一想到等会儿有什么东西可以吃，就会很高兴地下床，而且从小我就有好习惯，起床后一定要吃东西，所以早餐我一定会吃的。”她笑着说出早餐是让她不会赖床的诱因。
　　刚开始吃奶蛋素的时候，朋友教她用酵母粉、黑芝麻粉、奶粉、杏仁粉、薏仁粉、糙米粉、葡萄干等，加在一起冲成一碗稠稠的粥当早餐。后来听别人说，早上吃水果是金，中午吃是银，晚上吃是铜，所以又把水果加入早餐的菜单里。另外，一瓶优酪乳，加些生菜，煮颗蛋，烤两片全麦吐司。
　　提醒：整体来看，陈小姐的早餐种类丰富而且均衡。不过杂粮粥、水煮蛋、优酪乳三者不要同一餐吃，蛋白质的摄取有些超量。如果是4匙五宝杂粮粉泡成一碗粥（约2份主食量），再加上两片全麦吐司，蛋白质及热量的需求已经足够。另外，其他两餐避免再吃油煎、油炸的食物。
　　建议：五宝杂粮粉中，包含豆类和谷类，蛋白质可以取得平衡。另外，这些粉的来源是取自植物种子，蛋白质的品质是植物蛋白质中最精华的，酵母粉又是维生素B群的良好来源，这种吃法是素食者不错的选择。如果是不吃蛋，甚至不喝牛奶的完全素食者，建议增加豆类补充蛋白质。例如吃全麦面包或含杏仁、核桃等核果类的杂粮面包，蛋白质来源比较丰富，而且豆类和谷类的蛋白质可以互补。
　　匆匆忙忙的烧饼油条族
　　愈来愈多人向三明治、汉堡等西式早餐靠拢时，在杂志社任职编辑记者的小张还是对传统的烧饼、油条配豆浆情有独钟。小时候她常吃油条，“看小小一条面团变成长长一根油条，很有趣！”长大后觉得油条太油了、不利于建康，所以选择烧饼或饭团当早餐。
　　在炸油条时面中掺入了明矾，以一个50克重油条来说，就含铝10毫克左右，如果每天吃2根油条，1个月可摄入铝600毫克。一般体重70公斤的正常人体中，只含61毫克，就这些也正是人体所需要的。为了预防老年性痴呆，宜少吃或不吃加入明矾的油条、油饼。
　　提醒：烧饼的含油量真的比油条少？营养师可不这么认为。“看不见的油脂是最可怕的”，广州营养学会赵先生说。豆浆店卖的烧饼、油条、蛋饼、萝卜糕、煎饺等，都有油脂偏高的问题。不过像油条、蛋饼这些表面上看得见油的，大家吃的时候会有警觉，但是一般人常上了烧饼的当，以为烧饼是烤的，表面不泛油光，热量及油脂一定比较少，但事实并不一定如此。赵先生说，“烧饼之所以吃起来香酥可口，全是因为制作时加了很多油。”一个烧饼的热量大约是230-250卡，其中约25％的热量来自于脂肪，再加上豆浆也属于中脂性食品，这种组合的油脂量实在偏高。至于饭团的热量和油脂量更高，一个中型饭团热量高达550卡以上，来自于脂肪的热量大约占总热量的47％左右，如果搭配一杯豆浆或牛奶，总热量就超过700卡，比较适合重劳力工作者偶尔吃。
　　建议：此类型早餐的热量高、油脂高，最好少吃，一星期不宜超过一次，而且当天的午、晚餐必须尽量清淡，不要再吃炸、煎、炒的食物。这类早餐一样缺乏蔬菜，所以在另两餐要多补充。水果则视个人习惯补吃。吃烧饼或油条时，建议搭配豆浆而不要搭配米浆，因为米浆仍是米制品，蛋白质品质比较差。烧饼上撒的芝麻通常无法被我们嚼细，吞下肚以后，芝麻黏在胃壁上，容易造成部分人的胃疼痛，甚至可能造成胃发炎，吃的时候请小心。
　　边走边吃的走餐族
　　在广告公司上班的王玲，每天早上都在公司隔壁的便利商店买早点，边走边吃。这是她几年来的早餐习惯。“反正就近买了就带走，又有很多东西可以换着吃。”王玲说。她有时候吃御饭团配优酪乳，有时候则选茶叶蛋或肉包。
　　提醒：营养专家指出，御饭团里包的馅料，如火腿、鸡肉等，是动物性蛋白质来源，品质较好。虽然肉含量不多，不过再搭配完整蛋白质来源的牛奶，这套早餐的热量（约370-420卡）及蛋白质摄取量就足够了。如果选择肉包搭配牛奶，蛋白质摄取量也没问题。她提醒说，御饭团的钠含量也不低，尤其患高血压的人要注意。
　　建议：因为馅料不同，某些御饭团的含油量不算低，为了减少油脂摄取，建议搭

多吃蔬菜水果

多吃清淡食物,注意休息

白领丽人，现代美眉，由于常年与办公室为伍，和计算机结亲，工作单调、神情紧张、压力巨大、其中不乏肠胃功能失调者，或过于消瘦，或过于肥胖，或泄泻难止，或便秘不解，令人为之伤神易容，很是烦恼。将火麻仁研碎与大米文火慢熬成粥，每日饮用，即可解此烦恼。火麻仁味甘性平，补中益气，长肌肉、润肠胃，内含不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素B1B2、卵磷脂等，营养成分十分丰富，加入大米熬粥调养胃气最佳，最适合日常食用，或作为冬令进补前的“开路剂”之用。

蜂蜜

蜂蜜采百花之精，有女性美容圣药之美称，经常食用蜂蜜可使人“面如桃花”。冬季皮肤干燥缺水少油，而蜂蜜中含有各类丰富的生物活性物质，能改善皮肤的营养，保持皮肤的细嫩光滑。特别是蜂蜜中含有47种微量元素，如锌、铁、钙、镁、钾等都为人体健康美容所必需。所以它不仅博得东方人的喜爱，在西方也倍受青睐，据传西方医学鼻祖――古希腊的希波克拉底就长期食用蜂蜜而寿至107岁。蜂蜜既可单独食用，也可与阿胶、红枣、龙眼肉、胡桃、枸杞等制成补膏服用。

玉颜膏（养阴生津，润肤玉颜）：

玉竹500克、白蜜250克，选肥白玉竹切成粗末，加水煎熬三次去渣浓缩，加白蜜收膏。每日早晚空腹30克，以白水冲饮。

红枣

红枣是中医补益剂中的常用药物，具有健脾、益气、生血、滋养脏器肌肤的作用。经测定红枣中维生素含量为百果之冠，被人誉为“活维生素丸”。医学研究证明：维生素C能抑制皮肤中多巴醌的氧化作用，减少黑色素的形成，预防色素沉着。维生素A的重要功能之一是激活和调节表皮细胞的生长，抗角化，所以补充维生素A有助于改进皮肤的水屏障特性，如配合维生素E同时使用可延缓和逆转皮肤的衰老。维生素E则有“青春素”的美称，具有抗氧化和清除自由基的作用，并促进皮肤组织的血液循环。维生素B族有调节皮脂腺分泌的作用。故俗话说的好“一日吃三枣，终身不显老”。

仙人粥（防老去皱）：

制首乌30、粳米60克、红枣20颗，用竹片刮去首乌皮，切片煎取浓汁去渣，将浓汁同粳米、红枣於砂锅内煮粥，熟时加适量红糖，再煮1―2沸即成。早晚空腹食用，7―10天为一疗程，隔5天后再食用。

龙眼枸杞

龙眼又名为桂圆，味甘性平，有养心安神、滋阴补血的功效，最适合于体弱多病、心悸失眠、面色无华的女性进补之用。将龙眼肉加冰糖熬制成“玉灵膏”，每天早晚冲服一汤匙，简单方便易于保存。据古书记载枸杞则有“补精气诸不足，易颜色、变白……令人长寿”之效。唐朝大诗人刘禹锡赞它为“上品功能甘露味，还知一勺可延龄“。现代社会竞争激烈，最易损耗精气，如在工作之隙不忘饮上一杯红润甘美，味如葡萄的枸杞茶，可算得上现代女性一种善待自身珍惜生命的完美体现。

莲子龙眼汤（补血润肤，美白养颜）：

莲子30克、芡实30克、米仁50克、龙眼肉8克，加水500毫升，微火煮1小时，用少许蜂蜜调味，1次服完，并将莲子与汤同饮。

胡桃芝麻

胡桃民间又称长寿果，有强身健脑，养颜益容之功。据说慈禧太后年老而面容不衰，即与常食胡桃肉有关。黑芝麻中含有丰富的胱氨酸和维生素B和E，可增加皮脂分泌，改善皮肤弹性，保持皮肤细腻、被日本学者称为改变皮肤粗糙的最佳食物。芝麻和核桃中含有丰富的维生素E、不饱和脂肪酸，能营养大脑、皮肤，延缓衰老、滋补养颜，并迅速补充体力，若将胡桃肉和黑芝麻研碎合用，真可谓珠联璧合，相得益彰，称得上事半功倍。用脑过度、神经衰弱、体虚疲乏、皮肤干燥者饮用尤好。

核桃芝麻牛奶（补脑益智滋润肌肤）

黑芝麻1小匙、核桃10克、牛奶200毫升、黄豆粉2大匙、蜂蜜1大匙。芝麻研磨，核桃去除薄膜后粗粗地研碎，然后全部放入果汁机中打成果汁。

南瓜子花生猪皮

女性激素是维持女性生理机能和健美重要的物质基础，如女性激素水平过低就将导致月经失调，甚至于闭经，并影响到皮肤、乳房、形体的健美。最新科学研究发现，在南瓜子、大豆等植物中就存在着一种类似性激素的物质成分。李时珍在《本草纲目》称南瓜子能“补中益气”，由此看来确非虚言。如女性朋友中有激素水平偏低者，不妨以南瓜子食补一试其效。

是女人都不想一马平川，拥有“太平公主”这个难堪的称号，胸部平坦很重要的原因，就是体内性激素水平偏低，乳腺营养不良，此时不妨以花生猪手煲汤一试，猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，补血通乳，中医常用于产后催乳。花生含有人体所必需的八种氨基酸，丰富的脂肪油、以及钙、铁、维生素E等营养物质，对女性也有催乳、增乳作用，两者合用会给“太平公主”们带来意外地惊喜。该膳食还能润滑肌肤，对预防皮肤干燥、皱纹、衰老大有益处。

冬季气候寒冷干燥，汗液和油脂分泌功能抑制、皮肤缺水少油，失于滋润，出现干燥、皱纹，甚至发生皲裂。滋润皮肤是女性的首要任务

玫瑰

玫瑰象征不朽的爱情和永恒的友谊。讽刺地，玫瑰的营养作用，不如它所代表的感情般受到足够的重视。虽然玫瑰因其稀有的美丽而受人瞩目，但它对于健康和美丽的卓越贡献却经常被忽视。在历史上，许多文明都曾将玫瑰用于健康用途，但直到最近，科学研究才证实玫瑰的真正营养价值。如今，玫瑰不仅是爱慕的标志，同时也能让身体健康，肌肤美丽。
玫瑰：美丽的肌肤

在许多美容保养品中，玫瑰常被用来增加香味。除了增加诱人的香味外，玫瑰也常作为清洁、净化和调节肌肤的收敛剂。根据传统的说法，将干燥的玫瑰放置于伤口上，可以帮助肌肤自然痊愈。

科学研究证实，玫瑰能够提供美化肌肤所需的养分和抗氧化剂。这些珍贵的抗氧化浓缩物包括：抗坏血酸、烟草酸、黄酮类和维生素A、B1、B2、B3、E及K。实验报告指出，这些能在不同植物如玫瑰中找到的营养成分和抗氧化剂，能帮助防止DNA的损坏，促进伤口愈合，增强吞噬细胞活动并改善肌肤组织及外观。


玫瑰：健康的身体

许多人都不知道玫瑰花也能食用,但事实上,一些最好的皮肤保养品使用的植物也可以食用,发挥保护身体和肌肤的功能。玫瑰很早就被作为天然的维生素C 来源而食用。事实上，一些玫瑰中所含的维生素C 高达柠檬的五十倍之多。这种高浓缩的维生素C可以增强人体生产胶原的能力，免受有害紫外线的照射，抵抗自由基的侵害。玫瑰中的维生素C还能治伤风及预防疾病。

玫瑰含有丰富且高价值的营养精华，对人体自然防卫系统的正常运作和平衡调节有重要作用。几个世纪元以来，玫瑰一直被用来增强胃部功能、解决女性问题，以及促进循环。现在，科学家们仍在研究玫瑰在疾病预防中所扮演的特别角色。但有一点是肯定的：玫瑰对身体的益处远远超过于传统的护肤作用而已。

黄瓜汁：
　　将新鲜黄瓜一条洗净， 放在器皿里捣烂滤汁。把脸洗干净后，将黄瓜汁轻轻地抹擦在脸上，很快就能感到凉爽滋润，对防止皮肤干燥有效。皮肤干燥的人，可在每天早上洗脸前，先用牛乳10-15毫升与30-60毫升和黄瓜汁混合擦脸和颈部，待15-20分钟后再用水洗去这样坚持做1个月，有使皮肤变白、黑斑消褪的功效。

　　鸡蛋汁：
　　干性皮肤的人，可以用新鲜鸡蛋一个，蜂蜜半汤匙、橄榄汁一汤匙、柠檬汁3-4滴，搅拌混匀备用。用时先把脸洗净并用热毛巾敷一下，使你面部皮肤毛孔张开，再将调好的美容液擦在脸上，然后躺在床上休息15-20分钟，再用清水洗去可以隔一天做一次。也可用适量的杏仁汁、蜂蜜和蛋黄混合在一起调匀，在每次洗脸后用它擦面。

　　草莓汁：
　　把草莓放在器皿里捣汁。先把脸洗干净，然后将草莓汁擦在脸上，待5-10分钟洗去不但可以使皮肤洁白、细嫩，而且经常使用对治疗雀斑也有效。

　　西瓜汁：
　　西瓜皮具有促进人体皮肤新陈代谢的功能，可以使皮肤洁白、细嫩、光泽。用西瓜皮轻轻按摩面部，然后再用清水洗净，面部会有一种清凉的感觉，能舒展皱纹，使皮肤细嫩、柔韧、有光泽。

　　蕃茄汁：
　　面部皮肤毛孔较粗大的人，可以用一汤匙蕃茄汁与两汤匙橙汁调匀涂在面部，过30分钟左右用水洗去，坚持数日就可以使毛孔收缩。面部有晒斑影响美容，可以用4汤匙蕃茄汁与2汤匙蕃茄酱调匀，涂在晒斑上，经过30分钟用水洗掉。数日，即可除掉晒斑。

　　胡萝卜汁：
　　用新鲜的胡萝卜切碎挤汁，早晚各取10-30毫升擦脸，待干后再用涂了植物汁的手轻轻拍打脸部，有防皱和除雀斑的功效。如能每天喝上一杯胡萝卜汁，则更佳。也可以用胡萝卜汁加入牛奶调匀，睡前涂在脸上，第二天早晨用水洗净。经常使用能防止皱纹产生，增加皮肤弹性。

　　冬瓜汁：
　　将冬瓜捣烂与蜂蜜调匀后，常用它来涂擦面部，不仅有保护和滋润面部皮肤的作用，而且能使雀斑颜色变淡甚至消褪。

　　茄子汁：
　　以新鲜茄子切成片，用它来擦抹脸部雀斑处，1日3-4次，连擦数日亦有效。

清淡食物．