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知识贡献 - 浏览107347次

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不言语不言语

伴读书童

鱼翅真的有营养么?

鱼翅真的有营养么?

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所谓鱼翅,就是鲨鱼鳍中的细丝状软骨。鲨鱼属软骨鱼类,鳍骨形似粉丝,但咬起来比粉丝更脆,口感要好一些。从现代营养学的角度看,鱼翅(即软骨)并不含有任何人体容易缺乏或高价值的营养,所以吃鱼翅是一种中国特有的文化现象。由于中国地处温带冬季寒冷,旱涝天灾频仍,内陆地区距海洋比较遥远,故食品保存技术十分发达,干燥水发工艺是其中最重要的方法。干虾、海参、鲍鱼、鱼翅、燕窝、鱿鱼、香菇、玉兰片、黄花、木耳都是这种方法的应用实例。

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  • yyy188@yahooyyy188@yahoo

    伴读书童

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  • 过客

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    中国人就喜欢将被人的痛苦建立在自己的快乐之上,总有一天会遭报应的,所以近年新闻报道的全是中国人的悲剧,一个字 该

  • youduan1206youduan1206

    伴读书童

    没什么营养,鱼翅主要成分是胶原蛋白,为一种不完全蛋白质。

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  • ceramicgunballceramicgunball

    饱学秀才

    姚明婚礼上面就有鱼翅,姚作为有全面医疗指导的人士,是不会乱吃的,一定很有营养。

  • 过客

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  • sesutadsesutad

    伴读书童

    餐桌上呈分丝状的鱼翅,不是切出来的,而是天然含於鲨鱼鳍之中的。通过漂洗,去除鱼皮便露出鳍丝。
    鱼翅本身只有鲨鱼腥味,并不具美味;全靠鸡汤、骨汤供味。
    泰国黄

  • sesutadsesutad

    伴读书童

    餐桌上呈分丝状的鱼翅,不是切出来的,而是天然含於鲨鱼鳍之中的。通过漂洗,去除鱼皮便露出鳍丝。
    鱼翅本身只有鲨鱼腥味,并不具美味;全靠鸡汤、骨汤供味。
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  • shishouhuashishouhua

    高级书童

    sunjujiang: 鲨鱼的鱼翅容易受到水银的污染;鱼翅中具有特殊营养价值的成分,目前还未被科学家发现;大量捕杀鲨鱼会影响到海洋的生态平衡。为了保护鲨鱼,保护人类自己,还是不要食用鱼翅。

  • 过客

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  • 过客

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  • gandayliang@gandayliang@

    伴读书童

    you know that it is not right to eat them
    it is not tasty it is not healthy either
    when eatting is link to the level you are,it is a great shame you know

  • gandayliang@gandayliang@

    伴读书童

    实际上鱼翅并不比其他的海产有益 其中鱼翅就缺少一种人每天所需的蛋白质 叫什么我已经忘啦
    少吃鱼翅 不仅对你有益 而且 还可以保护濒临绝种的鲨鱼

  • zizhao2006zizhao2006

    伴读书童

    传说中的饕餮大餐 一种文化现象 一种猎奇心理而已 就像牛肉十几块一斤 鳄鱼肉两百多一斤 也未必营养价值高多少 物以稀为贵

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