香港的美食主要集中在哪些区域?

最佳答案 - 由投票者2007-07-17 18:32:06选出

香港美食天堂的美誉，大概源自50、60年代。新中国建国后，大批临近省份的人士都跑来香港，因此各式美食都有，不过由于香港以广东人居多，因此大部分是广东菜。同时，大部分集中在老区，如湾仔、中环、上环、油麻地一带。

到了21世纪，社会进步，房价上涨，后继无人，很多老一派的菜馆、餐厅、酒楼已经不止所踪。

以前有4大“记”现在都记不全了：湾仔汕头街的扬记，以扬州炒饭著名，每一颗饭都好像被蛋包住一样，每一口都吃到虾仁、叉烧粒；其他小炒咕噜排骨、蚝油牛肉、芥兰牛肉、肉碎虾仁煎蛋角。

上环斗记，潮州火锅，生意好，用料新鲜，最后来一盘沙茶牛肉炒河粉。

中环“不大”记，这个字是由不大俩个字组成，但是两个字是一上一下，这里著名的是广东云吞面。

中环莲香茶楼，水滚茶靓，虾饺烧卖、糯米鸡、排骨、牛肉。

中环镛记金牌烧鹅，又名飞机烧鹅，因为很多香港人移民到国外，其他亲戚朋友探亲时就带一只烧鹅过去，那个时候外国海关检查也没有那么严格，现在已经不行了。

湾仔谭臣道（现已搬到轩尼诗道）永华面家，以莲子红豆沙最出名。目前大部分面店用机器面，永华还是用手工干面，同时那个汤底不是用味精，还是用骨头、虾头熬出来的汤。

湾仔湾仔道（现已搬到洛克道）美利坚京菜，北京烤鸭、葱爆羊肉、酸辣汤。

北角渣华道雪园酒家，上海菜大汤黄鱼、腌笃鲜、脆炒鳝糊、雪里红炒蚕豆。