最佳答案 - 由提问者2007-04-06 15:10:19选出
清明时节食俗多
清明节是我国传统节日之一,距今已有2500多年的历史。古时清明前一天为寒食节,古人为纪念春秋时被晋文公烧死的介子推,实行禁火冷食。后来的人们把两个节日合而为一,故此清明也有寒食的习俗。
清明节除扫墓祭祖外,其食俗也是丰富多彩的。
吃“润饼”
“润饼”也称春卷、春饼。早在唐朝,就有在立春吃“润饼”的习俗。“润饼”传至闽南,一变而成为清明节的应节食品。“润饼”以极薄的面饼为皮,馅料以春天出产的青菜为主,如豆芽菜、韭黄、芹菜、芫荽、荀丝、红萝卜等,再加上豆干、肉丝、鱿鱼、蛋皮等,一律细切成丝,洒上花生粉、糖粉、海苔酥,卷成筒状即可食用。
吃发糕
发糕又称发粿,主要是用粘米碾成米浆,压干水分,打成糊状再加入发粉,蒸三四个小时制成的。
发糕象征发财,所以蒸得是否够“发”,显得特别重要。民间判断发糕发得好坏,主要看其表面的隆起、龟裂,龟裂得愈深表示愈发。
吃鸡蛋
在我国一些地方,清明吃鸡蛋,就如同端午节吃粽子、中秋吃月饼一样重要,称为吃“节蛋”。
清明节蛋大致分为两种,一种是“画蛋”,其实就是在蛋壳上染上各种颜色,类似我们今天的“红鸡蛋”,不过颜色不同而已;另一种则是“雕蛋”,在蛋壳上加以雕镂成画。前者可吃,后者则仅供玩赏。此俗在隋唐时盛行全国。
吃清明螺
清明时节,正是采食螺蛳的最佳时令,因这个时节螺蛳还未繁殖,最为丰满、肥美,故有“清明螺,抵只鹅”之说。螺蛳食法颇多,可与葱、姜、酱油、料酒、白糖同炒;也可煮熟挑出螺肉,可拌、可醉、可炝,无不适宜。若食法得当,真可称得上“一味螺蛳千般趣,美味佳酿均不及”了。
吃清明果
又叫鼠曲果,是一种用鲜嫩的鼠曲草(又称棉菜、佛耳草,有止咳化痰之效)和米浆分开蒸熟后,混合搅匀,加上香菇、肉丝、笋丝、腌菜等馅包成的大饺子。其色碧绿,有浓郁的农家田园风味。
吃麦粥
南北朝时,寒食的日期定为三日,便有人事先准备过节的食品。《邺中记》记载:“寒食三日作醴酪”。醴酪指的是一种以麦芽糖调制的杏仁麦粥,甜甜的滋润可口。
参考资料
http://lady.tom.com/Archive/1073/1078/2003/4/6-18618.html
提问者对最佳答案的评价
谢谢
其他回答(9)
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不是,要祭奠先人
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清明节按照传统是要吃鸡蛋的,据说是在清明节吃了鸡蛋脸上不长痘!
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中国人的饮食文化,其实有其最基本的原因.先不说三月三吃蛋吧,端午吃粽子,鸭蛋,喝雄黄酒,中秋吃月饼,春节吃年饭,元宵节吃元宵,这里注意两点,一是这些节日基本是分布均匀的,过一段时间一个.第二都离不开吃点什么.这是因为,在几千年的中国历史上,多数年份物质是比较匮乏的,一般都不可能有什么好吃的,也就是营养通常是不足的.长期的营养不足就会影响生存,于是需要一个充分的理由来吃些平时舍不得吃的东西.加之农历三月三这一时期正是鸡生蛋的高峰期,蛋多了,要买的话也价钱不高,所以要"扩大内需",自己吃掉一些,一举两得.
寒食、清明节里斗鸡子(卵)之戏,真正的源起,应该还是归于先秦时代某些地区的禁火习俗,多日的禁火寒食,煮熟的鸡蛋无疑是度过这一时期的最好的食品储备。再者清明日的郊游踏青,熟鸡蛋也是便携的食品。事前的撞击剥皮,难免引起孩童两两相撞的兴趣。
倘若要探究清明节里吃鸡蛋、撞鸡蛋的象征意蕴,其中应该还寄寓着人们对于对于生命、生育的敬畏与崇信之情。鸡蛋在中国古代文化中是生育与生命的象征。传说,开天辟地的盘古在鸡蛋中化孕“天地混沌如鸡子,盘古生其中”(《艺文类聚》),商的始祖契为“见玄鸟堕其卵,简狄取吞之,因孕”(《史记》)而生,秦始祖大业也是“玄鸟孕卵,女吞之”受孕(《史记》)。民间习俗,妇女生孩子后,给四邻八舍报喜讯,送的不也是鸡蛋吗?清明的祭祖扫墓,其中不也有慎终追远的生命意识吗?春季里万物化育,是生命的季节,诸多民俗事象都在深层的生命意蕴上暗合。
据说吃了这时煮的鸡蛋,就一年不会头痛。这个风俗是怎么传下来的呢?传说古代孝感一带属云梦泽之一部分,是一片水乡泽国,人们都以打鱼为生。因为人们天天在湖里吹湖风,得了头痛病。一天,尝百草的神农路过云梦泽,看到一些人因头痛在湖滩上打滚。神农很可怜他们,就到处找草药,为这些人治头痛病。可是什么药吃了也无效。三月初三这一天,神农从山上捡来几个野鸡蛋,又挖了一大把地菜,拿到船上煮给人们充饥。人们吃了用地米菜煮的鸡蛋后,忽然感到头不痛了。后来,三月初三吃地菜煮
鸡蛋就成了习俗,一直沿续至今。
清明吃鸡蛋,如同端午节吃粽子一样重要。节蛋,大致分为两种,一种是「画蛋」,另一种则是「雕蛋」。前者可吃,后者则仅供玩赏而已。然而,也有种说法,在扫墓时,将白煮蛋在墓碑上打碎,蛋壳丢在坟上,象徵「脱壳」,已示生命更新,希望子孙皆出人头地 -
嗬嗬,我们这里清明要吃炒年糕或青团
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是
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绿苹果
[圣贤]
检举 清明时节雨纷纷,路上行人欲断魂。 借问酒家何处有,牧童遥指杏花村。 这首是唐代诗人杜牧的《清明》诗。他的这首诗为清明时节增添了不少气氛。 清明时节,又称踏青节,是我国古老的传统节日。清明节通常在每年公历四月五日左右。此时,万物沉睡的冬季已过去,万象更新的春天又来临,到处是春光明媚、草木萌动的清明景致。人们都纷纷外出踏青出游。 清明节为二十四节气之一,除了冬至以外,它比任一个节气都显得重要。为何呢?由于民间将在这一天去祭扫祖墓。每至这一天,亲戚和家人们都相扶来到墓前,先清剪坟墓上丛生的杂草,再上祭品及焚化纸钱。清明节大概始于周代,已经有二千五百年左右的历史了。但祭扫坟墓一事,秦之前就已经存在,唐代特别盛行。据传说,有一年清明,唐高宗就在渭阳为征战有功的亡魂举行了一次祭奠,他赐予群臣每人一个柳条圈戴在头上,说如此做,一年之中能不被蜂蛰蛇咬。这一习俗流传到现在。另外据史书记载,开元二十年(公元732年),唐玄宗曾经明确的规定准许百姓清明节时去扫墓。白居易《寒食野望吟》一诗,描写了唐代清明扫墓时的场景:“乌蹄鹊噪昏乔木,清明寒食谁家哭?风吹旷野纸钱飞,古墓累累春草绿。棠梨花映白杨路,尽是死生离别处。冥漠重泉哭不闻,萧萧风雨人归去。”宋代,规定从寒食至清明祭扫坟墓三日,那时的“太学”放假“武学”放假是为了方便师生扫墓或郊游。上坟的时候,人们经常在林间野岭上野餐,并且从郊外买回来糕点、花果、鸡蛋及小鸡等物品,称为“门外土仪”。 清明扫墓不光祭自己的祖先,并且还能祭拜历史上为人民立过功、做过好事的人物。古时中国封建王朝每到清明时节,都要派官员到黄陵祭扫祖先的陵墓。黄陵就是黄帝的陵墓,据传轩辕黄帝是我们华夏民族的始祖。传说黄帝死之后葬在陕西省黄陵县城北面的一公里处的桥山之颠。为了悼念黄帝的创始之德,后世之人将他的衣服及宝剑等物葬在这里。 解放之后,扫墓活动有了更新的内容。清明时节,人们还给革命烈士扫墓,缅怀先烈,而激励自己。 -
可以吃啊。
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先祭先人吧
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各地有各地的习俗,越多越好!要是饿了我请大伙吃广东的大烧猪。
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