香菜吃多了不好,为什么?

最佳答案 - 由提问者2006-11-15 09:10:36选出

香菜，学名芜荽，是一种带有辛辣清香气味，能去腥能腻的微型蔬菜，它虽非主菜，却是人们喜食和宴请宾客不可少的调味香料。
香菜的营养相当丰富，据科学分析，它的胡萝卜素含量是西红柿、黄瓜、瓜豆的10倍以上，钙、铁含量也高于诸多和解油腻，是因为它的叶内含有松精，香叶油和胡荽油等化学物质，一经切碎就会挥发出来。
香菜有药用价值也很高，尤其对某些消化系统疾病，堪称是一味良药，首先，香菜中的香精能促进唾液分泌，回忆肠胃震动，增进食欲。其次，香菜有活血健胃功效。民间用香菜煮粥吃来治疗消化不良，促进消食下气，还有人用葡萄酒泡香菜治胃病，效果不错。