养猪业发展趋势

最佳答案 - 由提问者2006-10-19 19:52:36选出

养猪业发展趋势


湖南省畜牧水产局 陈志军(410007)


我省是“猪、粮”型经济结构的农业大省，养猪业已成为我省农村经济的支柱产业。根据养猪业市场的规律来预测和组织养猪生产，对养猪农户和规模化养猪企业来说，都极具经济价值。根据养猪业市场的波动特点来科学组织和调节肉品市场供应，也是肉类加工企业和食品行业营销策划者追求的目标。
从近几年全国生猪收购价格和猪肉销售价格来看，生猪价格从１９９９年开始就一直处于疲软状态，特别是全国生猪主产区２００２年～２００３年受持续高温影响，导致母猪繁殖率下降，加上２００３年出现建国以来涉及面最广的一次以玉米赤霉菌毒素为主的霉菌素侵害，深度影响了猪的健康和繁殖，造成养猪业效益下降，发展速度减慢，猪肉市场供应紧张。从２００３年７月开始，猪价开始全面回升，经过大约１５个月的恢复性上涨之后，于２００４年１０月开始小幅回落。据全省定点调查统计，２００４年１０月份生猪收购价和猪肉销售价分别比９月份下降１．２５％和０．５３％，１１月份继续微降，生猪收购价和猪肉销售价又在１０月份的基础上下降３．８１％和５．６７％。这是生猪货源和猪肉供应量稍见好转的具体体现。据初步预测，２００５年春节后，猪价虽然仍会有小幅变动，但价格水平有望在现价基础上保持大体平稳的态势。其理由如下：
一是现行猪价水平较高，饲养者有较好收益，农民养猪信心增强。据有关资料反映，目前全国猪价仍处较高价位，其猪粮比价为１∶６．５左右。按照现行生猪购价和饲料价格，饲养生猪收益较好，农民养猪积极性提高。最近半年多来，仔猪成交价格居高不下，２００４年１０月份全国苗猪成交价平均每公斤１５．９４元，我省达到每公斤１９．８元，比２００３年同期上升５６．１％，这说明农民养猪信心增强、积极性提高，生猪存栏有望基本稳定并略有增长。
二是粮食增产和粮价、饲料价格的回落，将有利于降低饲养成本，促进生猪生产。据预测，２００４年我国粮食总产量４６９５亿公斤，比２００３年增产３８８亿公斤。新粮上市后，粮价已略有下降。生猪是以饲喂饲料粮为主的家畜，粮食增产和粮价下降对发展养猪十分有利。２００５年初，随着新玉米的大量上市和部分地区陈玉米的轮换抛售，全国玉米价格逐渐回落，每吨下降约３０元，跌幅为２．５％。此外，豆粕等蛋白质饲料价格也有所下降，这将有利于降低饲养成本，促进养猪业的发展。
三是根据我国居民肉类消费习惯和良好的经济发展形势分析，国内猪肉市场将呈增长趋势。①猪肉产销区对接更加明显。我国长江三角洲、珠江三角洲、闽江三角区和京津沪区域经济圈正在形成，这些地区产业结构调整步伐加快，养猪业受到限制，正向内地优势产区转移，由此每年生猪调入量增加１５００万头～１７００万头。产销区对接将进一步加强，以满足国内沿海发达地区对猪肉及其产品的市场需求。①国内消费量呈刚性增长。虽然肉类结构发生了一些变化，但猪肉仍将是我国肉类消费中的第一大品种。从我国肉类消费现状看，猪肉消费比重虽然下降，但绝对消费量持续增长。特别是广大的农村市场，将拉动猪肉国内消费刚性增长。随着统筹城乡经济社会发展政策的贯彻和全面小康社会目标的实现，农民收入将有较快增长，制约农村肉类消费因素削弱，农村猪肉消费市场将被激活，其人均猪肉消费如达到城镇居民消费水平，全国农村猪肉消费量每年将增加１５００万吨～２０００万吨。
四是城乡市场猪肉销售增长，流通畅通，也将带动生猪生产的发展。春节前后是猪肉销售旺季，需求量相对较大。特别是近年来人民收入普遍增加，社会购买力不断提高，猪肉消费量也逐年上升。我省１９９４年～２００３年１０年中，猪肉社会零售量平均每年递增４．３％左右；２００４年因受“禽流感”影响，供应压力增加，销售数量偏高，全年猪肉社会零售量增长６％左右。另外，随着我国国民经济的持续快速发展，城市化进程加快，城市人口不断增加，全国每年农转非人口为１３００万人左右，中专、职校、大专、大学在读学生增加７００万人，全国每年有农民工１．２亿人，到２０１０年，由于城市化率提高将有６．５亿人口在城市生活和工作，猪肉消费量将逐年快速增长，生猪发展潜力巨大，农民养猪仍将有较的好收益。