在我们日常制作咖啡的过程中，如果单独使用每一种咖啡豆，那么所烹制出来的咖啡便称作“单品咖啡”。象牙买加蓝山咖啡，印尼陈年曼特宁等品种，因其自身的各种风味丰富，所以是制作单品咖啡的最佳选择。



而有些咖啡品种在口味，风格上有着明显的欠缺，单独用来烹制咖啡，得到的咖啡液会存在这样或那样的缺陷，必须依靠其他品种的咖啡来帮助它弥补缺陷，搭配在一起饮用；还有些消费者希望获得比较特别口味的咖啡，而原有的单品咖啡没有办法满足，也只能依靠将两种或者以上的咖啡搭配起来才能达到所需的效果，而这种将两种或者两种以上不同的咖啡混合在一起得到的咖啡组合便被称作“综合咖啡”。